自家製ドレッシングなどの加工品も製造するなか、暑さが続くこの時期におすすめなのが、自家製のドリンクベース。常時4種類が販売され、時期によっては限定フレーバーが登場することも。島根県産の出雲生姜と4種類のスパイスをじっくり煮込んだ「自家製出雲ジンジャーシロップ」（1,500円）は同店1番人気のフレーバー。ソーダで割ると夏にぴったりのさっぱりとした味わいに、ウィスキーで割って素敵な夜のお供にも。お好みのアレンジを探してみて。

1番人気の「自家製出雲ジンジャーシロップ」（270ml）。ソーダで割り、レモンやライムの果汁を絞って風味づけするとすっきり爽やかな味わいに

「自家製黒糖バニラコーヒーシロップ」（270ml）は牛乳や豆乳、オーツミルクなどと割るのが定番でおすすめの楽しみ方。黒糖の香ばしい風味とバニラの奥深い香りが感じられる

東京・谷中銀座商店街の細い路地に、ひっそりと佇む「TAYORI」

生産者へと繋ぐ、店内ポスト

ドリンクベースは常時4種類がスタンバイ。「自家製出雲ジンジャーシロップ」「自家製シトラスコーラシロップ」「自家製黒糖バニラコーヒーシロップ」「自家製スパイスチャイシロップ」（各270ml・1,500円）。季節限定フレーバーは、SNSでチェック

全65席の開放的な店内奥には、ドーナツを揚げてトッピングするまでの全行程がカフェから覗けるオープンファクトリーが【photo:(C)Masaki Hamada (kkpo)】

「オーガニック」「天然由来」「地産地消」をキーワードに、環境に配慮したドーナツを販売する「koé donuts kyoto」。京都をはじめ日本各地のこだわり食材を使い、京都らしい五色豆やカラフルなアイシングは、思わず見惚れてしまうかわいさ。季節限定のフレーバーなど、約30種類のできたてドーナツが随時楽しめる。

そんなドーナツと並んで人気なのが、全国から予約が殺到する「クッキー缶」。有機小麦粉や有機全粒粉など厳選素材を使用した「エシカルクッキー」24枚の詰合せとなっている。カラフルなミニドーナツをぎゅっと詰め込んだような見た目で、ティータイムの主役になること間違いなし！バターが香るサクサク食感のプレーン味をベースに、キャラメルナッツやチョコレート、また赤紫蘇といった一風変わったフレーバーも。

「koé donutsクッキー缶」（1,800円 ※8月以降 1,950円）は、一つひとつ手作りのため数量限定。賞味期限は2〜3週間。
プレーン12枚＋フレーバー12枚（ホワイトチョコレート、チョコレートクランブル、キャラメルナッツ、チョコレートココナッツ、チョコレートストライプ、ホワイトチョコラズベリー、抹茶チョコレート、金ごま、レモン、チョコレートピスタチオ、赤紫蘇、ほうじ茶チョコレート）

シルバーでスタイリッシュなクッキー缶。イラストレーター・長場雄のイラストがポイントに。このほか、“for you” ”thank you” ”happy birthday” ”congratulation”の4種類から目的に合わせてデザインを選べる、ギフトデザインのクッキー缶も。
※クッキー缶のデザイン変更の可能性あり

コンクリート調のシンプルな内装に、京都の職人が伝統的な六ツ編みで作った竹籠が印象的な店内【photo:(C)Masaki Hamada (kkpo)】

丸型など目を引く個性的なケーキの数々

店内

「モンブラン ノワール」（900円）モンブランを通して日本文化を世界に発信したいと考えていたところ、ふわもこ素材のパジャマにインスピレーションを得てざぶとん×ニット素材のモンブランを開発

外観

生菓子のほか、最中セットの詰め合わせ（6個・1,858円〜）なども。