当日はとても寒い日だったのですが、皆さまお早くお集まりとなり、少しだけ前倒しでのスタートとなりました。

まずは、自分好みのコーヒーを淹れられるようになるポイントやコツについて。
コーヒーの産地、焙煎具合、コーヒー豆の保存、お湯の温度・量、挽き具合、抽出時間などのお話と共に、さまざまなパターンで抽出したコーヒーを試飲させていただきました。

皆さまの飲み比べ後の、表情や感想がとても印象深かったです。私も試飲させていただきましたが、それぞれの香りや味の違いに驚きました。今まで飲んでいたコーヒーは何だったの？と思うほど美味しかったです。

自分好みのコーヒーにたどり着けるまでが大変そうですが、ご参加の皆さまはコーヒーへの探求心が強く、都度疑問に思うことなどの質問があり、そのたびに清水先生方からの丁寧でわかりやすい回答に、一生懸命にメモを取っておられました。ご参加の皆さま全員から質問があり、和気藹々とした雰囲気で、とても楽しそうでした。

さて、一通りの座学が終わったあとは、2チームに分かれて実践のお時間です。
ここでは、清水慎一郎先生が考案した「基本のレシピ」に則って、一人ひとり実際にドリップいただきました。ペーパーの折り方からお湯を淹れる速度や回数まで、丁寧に教えていただきました。

皆さま少し緊張の表情でしたが、先生方が側で見守ってくださるので心強かったです。先生は簡単そうに一定のペースでお湯を淹れていましたが、実際にやってみるととても難しそうでした。

ご参加の皆さまの雰囲気は終始和やかで、近いお席の方とのおしゃべりもお楽しみいただいていたようで拝見しているスタッフも笑顔になっておりました。

今回も清水ご夫妻のコーヒー愛に触れることができ、とても有意義な時間を過ごさせていただきました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。自分好みのコーヒーを見つけるヒントとなれば幸いです。

阪急阪神オーナーズクラブでは、今後も会員の皆さまにお楽しみいただけるイベントを開催いたしますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。