北海道発の洋菓子ブランド「フェルム ラ・テール美瑛」（北海道上川群）が、１０月２０日に「阪急うめだ本店」（大阪市北区）にオープン。関西初上陸となる初日には、人気商品を買い求める女性客の姿が多く見られた。

看板商品は、サクサク食感のサブレに北海道産のバターとクリームチーズを挟んだ「バターチーズサンド」。２０２０年１１月、同百貨店の催事に出店した際は２週間で３.５万個が売れるほど人気で、この度常設店となった。

昨今はバターサンド専門店が増加傾向にあるが、そのなかでもひときわ人気なのは、とろけるようななめらかさ。「バターサンドといえば若干食感が硬めなものをイメージされているかもしれませんが、チーズを入れることで、やわらかな食感を目指しました」と担当者は話す。

マスカルポーネの風味が人気の「ダブルチーズ」ほか６種のフレーバー（各３２４円～）がそろい、なかでも注目はオープン記念として登場する同店限定「生バターサンド ジャージーミルク」（６４８円・数量限定、なくなり次第終了）だ。

驚くほど分厚く、なかからとろりとあふれ出すクリームは、乳脂肪が高めでコクのある希少な美瑛町のジャージー牛乳を使用。サブレも美瑛町の契約農家から届くライ麦を使い、ほろほろとした儚い食感にこだわった一品となっている。

また、「バターチーズサンド」の季節限定味「ブランデーマロン」（３７８円）、国産和栗のモンブランクリームがたっぷりの新作「生バターサンド 和栗」（７２４円）もスタンバイ。美瑛町のひまわり畑をイメージした「ショコララング ひまわりの丘」（３個・５９４円）など焼き菓子も販売され、手土産に重宝しそうだ。場所は地下１階・洋菓子売り場、営業は朝１０時～夜８時。

取材・文・写真／塩屋薫